猪蹄为什么是红色的,买来的 瑞丽范 心理 7.16K 大中小设置文字大小 可能是猪脚散发出的热量不均匀或者缓慢导致的。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。你好,市场中猪蹄除本色外,多为加入色素所至(增加食欲和美观),皮下流出液多为卤制汤所致。只要是使用食用色素,但吃无防。 以上为个人观点,仅供参考。希望对你有所帮助。 TAG标签:买来 猪蹄 #