蒸血粑的家常做法

原料：

新鲜猪大肠、新鲜猪血、糯米、盐各适量。

准备：

1、猪大肠处理干净，再用清水洗净，沥水待用。

2、糯米提前用清水泡上一夜，捞出沥水待用。

做法步骤：

1、把糯米、猪血倒入大盆，加入适量盐拌匀，然后灌进大肠里，两头扎牢。

2、扎牢后丢到锅内加入适量水大火煮两个小时左右，捞出沥水即成。

煮的时候保证你厨房香气扑鼻，这就是湘西着名的血粑。

湖南血粑的另一种做法

这种血粑也叫鸭血粑，它是制作血粑鸭必不可少的关键食材，也可以单独成菜。

原料：新鲜鸭血、糯米、盐各适量。

做法步骤1、糯米洗净后用温水浸泡1到2小时，捞出沥干水。

2、新鲜鸭血加少许盐搅匀后淋在糯米中

血粑

2个

辅料 1种

水适量

调料

无

烹饪步骤 5步

步骤1

血粑用刷子洗去表面的烟灰等

步骤2

锅内加水放上蓖子

步骤3

把血粑切成片放入盘中

步骤4

把血粑放入蓖子上

步骤5

盖上盖子蒸30分钟后就可以吃了

小贴士

因为血粑是用烟熏的，所以洗的时候要用刷子刷去表面的烟灰