猪蹄汤面怎么做

调料

蒜2瓣、小葱2根、香菜2根、卤水适量、香油1大勺、辣椒油3大勺、花椒油1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、食盐适量、白糖1小勺、鸡精适量、水适量

猪蹄面步骤1，猪手用刀砍成小块

步骤2，准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用

步骤3，将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制

步骤4，约1小时左右卤熟待用

步骤5，再准备半锅冷水，加入荞麦面煮熟，只要无硬心即可

步骤6，在煮面的过程中将青红椒切小圈，香菜切段，小葱切花，蒜压泥

步骤7，将香油1大勺、辣椒红油3大勺、花椒油1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、盐适量、糖1小勺、鸡精适量料入小碗调成味汁

步骤8，煮好的荞麦面过两道冷开水

步骤9，将所有处理好的食材和调味汁拌匀即可