鲜平菇的做法

食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。

做法：

1：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。

2：锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。

3:蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。

4：加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

做法步骤：

1、准备食材：鲜平菇300克，鸡蛋1只。调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。

2、将平菇去除杂质，清洗干净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。

3、炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。

1、平菇，是我们所有菌类食材中最为常见的一种，可以用它来做成各种美味的美食。今天我们就给大家分享用平菇来做一道不一样的美食。拿出我们刚买回来的新鲜的平菇，然后用剪刀把平菇剪成大小均匀的小朵。将剪好的小朵平菇放入我们事先准备好的碗中。

2、在碗中加入适量的清水进去，再加点食盐进去，把平菇清洗干净，将清洗干净的平菇放入我们事先准备好的干净的盘子中，放在一边待用。拿出我们刚从超市拿回来的猪肉，将猪肉切成薄厚均匀的猪肉片，切好以后放入碗中待用。

3、在放有肉片的碗中加入我们事先准备好的姜片，料酒，生抽，食盐进去，再加入一个鹌鹑蛋和适量的淀粉进去，用筷子不停地搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边腌制着待用。拿出一个大小适中的番茄出来，清洗干净然后切成大小均匀的番茄碎丁，切好以后放入我们事先准备好的盘中待用。

4、拿出葱出来，清洗干净放在案板上面用刀切成葱花。生姜清洗干净切成姜末，切好以后把葱花和姜末一起放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用即可。拿出适量的粉丝出来，放入大碗中，再加入适量的开水进去，将粉丝泡软即可。

5、起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将我们刚才清洗干净的平菇放入锅中的开水里面，用勺子不停地翻动，让其均匀受热，将平菇焯水至断生即可将其控水捞出来放在一边。再把我们刚才腌制好的肉片放入锅里面，将肉片焯水至煮熟将其控水捞出来放在一边待用。

6、起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，锅中油烧热后，放入我们之前切好的干辣椒，葱花，姜丝进去，用铲子不停地翻炒，将其炒出香味出来。再把我们刚才切好的番茄放进锅里面，继续用铲子翻炒，将其充分地翻炒均匀，加入食盐，生抽，蚝油，麻辣鲜进去调味，将其翻炒均匀后放在一边待用。

7、砂锅里面放入肉片，番茄汁进去，加清水将其煮开。水开后放入平菇，粉丝进去，开大火将其煮两分钟的时间就可以了，加入适量的香菜进去就可以食用了。一道美味的平菇肉片砂锅粉丝就做好了，吃起来汤鲜味美，营养丰富，有喜欢的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！