干煸虾火锅的做法大全

用料：虾 半斤

豆瓣酱 2勺

藕 1节

花菜 1个

土豆 1个

香肠 1根

玉米 1根

鹌鹑蛋 10个

香芹 1小把

火锅丸子 半斤

红油火锅底料 1小块

做法：

1、蔬菜全部洗干净，切段切片。

2、热油，煎一下土豆和虾，火腿也可以煎一下会比较香，但是别焦了。

3、水开，蔬菜焯一下水，如果有丸子也焯一下水。

4、做底料：加油，放入大料，小火炸香，捞出扔掉。放入炒姜蒜，炒出香味后，放入两勺豆瓣酱，一小块红油火锅底料，慢慢炒出红油。

5、放入荤菜翻炒，再加入蔬菜，小火翻炒8分钟，主要是翻炒均匀。

6、放入一点点盐，蚝油，淋一点生抽，调味。出锅前放入香芹，再翻炒一下。

7、最后，撒上香菜和芝麻，出锅，开吃。