辣炒磷虾肉
用料磷虾 250克二荆条 2只小葱花 少许花椒 10克干辣椒段 15克
准备材料,磷虾解冻,葱切成葱花,二荆条切成小颗粒
步骤 2
热锅,不用放油,倒入磷虾
步骤 3
反复翻炒,炒干水汽后盛出
步骤 4
洗锅,热锅凉油,下干辣椒段,二荆条岁,干花椒,小火炒香,注意不要大火炒糊
主料
南极磷虾200克
芹菜4颗
辅料
植物油2大勺, 老姜2片, 大蒜2瓣, 小米辣4个  料酒2小勺, 白糖1小勺 ,白胡椒粉1小勺, 盐1小勺, 生抽2小勺
做法
步骤1
备好食材:南极磷虾,老姜,大蒜,小米辣,芹菜
步骤2
南极磷虾洗净后,沥干水分,用适量料酒,白糖,白胡椒粉,盐抓匀,腌制15分钟芹菜切断老姜、大蒜、小米辣切粒
步骤3
炒锅烧热,倒入少量植物油,放入磷虾翻炒出水后,将磷虾盛出,水、油倒掉
步骤4
重新刷锅,倒入稍多一点的植物油烧热
步骤5
放入磷虾,煸炒香酥后,起锅
步骤6
炒锅留底油放入姜粒、蒜粒、小米辣,炒出香味
步骤7
放入磷虾翻炒
步骤8
调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒,炒出香味
步骤9
放入芹菜段,继续翻炒
步骤10
芹菜炒至断生,关火,盛出
材料
主料:青尖椒100克
辅料:虾皮25克
调料:盐3克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克
做法
1、将尖椒去蒂、籽,洗净,切成小菱形片,下入开水锅内焯熟,捞出过凉,控水
2、葱姜切末
3、虾皮捡去杂质,洗净
4、将尖椒片、虾皮加入味精、精盐、香油、葱姜末拌匀即可。