香水煮大虾辣大虾怎么炒好吃

准备好所有材料，土豆、花菇等切片备用，虾抽去虾肠备用。大蒜、生姜拍松切块。豆瓣酱剁碎后与海鲜酱、甜面酱混合调匀。

2

先把莲藕、土豆、胡萝卜片焯水，这几样蔬菜的熟成度较久，所以先焯水。

3

锅内放适量油，油热后爆香大虾至表皮微微发干。

4

另取一锅放入比平常炒菜稍多的油，先小火爆香花椒后捞出弃用，再放入大葱、八角、桂皮、姜、蒜、草果、豆蔻、干辣椒，小火爆出香味。

5

再投入洋葱片炒出香味。

6

倒入调匀的酱料炒香。

7

倒入之前焯水的所有的蔬菜和菌菇翻炒上色。

8

加入肉丸，盖上盖大火三分钟左右。

9

加入未焯水的莴笋片和白萝卜片。

10

将所有食材移入烧热的麦饭石锅中，淋入适量料酒。

11

倒入煸炒过的大虾，翻炒上色，撒上红椒，盖盖一分钟左右。

12

撒入香菜，关火，盖盖焖一分钟。