腊肉炒大辣椒做法

准备食材:腊肉 辣椒 姜蒜 小米椒 花椒粒

1、辣椒切片腊肉切薄片姜蒜切片小米椒切圈

2、锅内不放油直接放辣椒煸一会盛出备用

3、锅内倒一丢丢油放入腊肉煸出油脂煸干一点后，把腊肉把拨到一边放入花椒粒姜蒜小米椒炒香，然后和腊肉一起翻炒均匀放入辣椒翻炒均匀，最后放一丢丢盐(或者不放因为腊肉很咸)一丢丢鸡精(也可不放)翻炒均匀就好啦

食材：腊肉350克，大辣椒四个，葱姜少许

配料：生抽适量，鸡精适量

大辣椒炒腊肉的做法:

1、腊肉用清水泡一个小时，除去多余的盐分。水中煮十分钟，然后切片待用

2、大辣椒用手掰成小块，葱切葱花，姜切丝

3、热锅下油，油五成热，下葱姜煸出香味

4、然后放腊肉翻炒，腊肉变色后，放入辣椒

5、继续翻炒，然后加一点生抽

6、大辣椒表皮微皱就可以出锅啦！

首先准备好主材腊肉和大辣椒，其次是准备一点老姜，蒜苗和花椒等。

先把腊肉用温水泡下清洗干净备用，把老姜切成丝，蒜苗切成小节，腊肉放锅里煮成七成熟捞起冷下切成薄片待用，大辣椒洗干净从中间剖开去籽，然后把大椒切成片，锅烧热下入切好的腊肉翻炒加入老姜大辣椒继续炒熟即可。