楚不留怎么做好吃

食材：

卜留克咸菜1小个

泡好的黄豆芽1小碗

猪瘦肉1块

葱姜，酱油，猪油（或者植物油），盐少许

详细做法：

第一步，把食材都准备好。

第二步，把卜留克先切成片，再切成丝

第三步，然后放入不锈钢盆里，加入凉水哦，用手反复抓攥，很快就能去咸，中途尝一尝，咸淡合适就好

第四步，猪瘦肉切成稍粗的丝

第五步，铁锅烧热后加点植物油和猪油融化，倒入姜丝和肉丝，开大火煸炒至变色，无水汽

第六步，放入葱段和料酒大火煸炒出香味，倒入洗净的黄豆芽煸炒

第七步，炒到黄豆芽断生，再把卜留克丝攥水下锅，大火煸炒至油润，卜留克丝相对于水疙瘩口感偏硬一点，需要淋入少许清水焖炒一会，这样吃着口感才更好，要点是一定要把咸菜丝炒到油润，最后根据口味，加少许盐或者不加，几根小葱切成段下锅点缀，翻炒一下就关火出锅。