晒干干田鸡怎么做

1、主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。

2、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用

3、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒

4、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味

5、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。

以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶

主料：干田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙，酒1汤匙，镇江醋1／2汤匙，糖1／2汤匙，生粉l／2汤匙，香油1茶匙做成调味料。

做法

田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。

主料：青蛙4只、辣青椒10颗

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、麻椒10g、香菜10g、小葱10g、生姜10g、蒜米3粒、红辣椒5颗

步骤

所需食材

2、全部切好备用

3、干青蛙泡发

4、放少许盐和生粉

5、搅拌均匀

6、油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用

7、锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮

8、倒入炸好的蛙肉

9、加适量酱油翻炒

10、最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅

青蛙俗称田鸡，是一种非常鲜美的食材，一般用作食材的青蛙多用牛蛙。肉质肥厚，细腻鲜美。