为什么豆腐中加滑石粉

滑石粉只是制作豆腐的一种材料，为了让它凝固的更好。

含有滑石粉的豆腐不出浆(就是浆和豆腐不在一起，不能分离出来)弹性很好，若是豆腐块很挺实，吃在嘴里有一种发"面"的感觉，味道不好，而且刚制作出来的豆腐的表面不象不添加滑石粉那样用明亮感。