怎样做油炒面不烧心

分三个步骤：

1、平底锅烧热，远离明火处少量放入面粉，开小火不停地翻拌面粉，观察面粉变成黄色。

2.面粉炒至变色后，先放些猪油，因为猪油提香，再依次放入白砂糖、黑白芝麻，果仁碎。翻拌均匀。

3、拿出少量油炒面，先倒入凉水后再倒入热水，拌匀就可以吃啦。而且吃着不烧心。

怎样做油炒面不烧心

1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟

2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎

3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些

4、锅中不用倒油，将面粉倒入

5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热

6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气

7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛

8、将奶油放入锅中加热

9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒

10、将面粉和奶油充分搅拌匀

11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中

12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存

13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。