怎样做南瓜扣肉
用料
五花肉300南瓜200g个
油适量 料酒适量 水适量
生姜适量 酱油适量
糖适量盐 适量鸡精 适量水淀粉
适量
做法
1/15 准备好食材
2/15 把五花肉放入锅里倒入水，放入料酒，生姜大火烧煮
3/15 中间撇去浮沫，继续焖烧30分钟
4/15 把烧煮熟的肉叉入盘子放凉
5/15 把放凉的五花肉皮上抹上酱油上色
6/15 锅里热油，把五花肉皮朝下炸到起泡微黄
7/15 炸好后再入盘子放凉
8/15 放凉的炸五花肉切成块
9/15 把南瓜去皮去籽，洗干净后切成块
10/15 把切成块的南瓜和五花肉放入盆子，洒入盐，糖，酱油拌匀
11/15 把拌匀后的南瓜和五花肉放入碗中，肉皮朝下，一块南瓜一块肉，上蒸锅，蒸20分钟
12/15 20分钟后看一下，南瓜能用筷子戳穿，证明已经熟了
13/15 把蒸熟的南瓜五花肉倒扣入盘子
14/15 热锅，倒入水，放入酱油，糖，盐和鸡精烧沸后用淀粉勾芡成浓汁
15/15 把勾芡的浓汁浇到蒸好的南瓜五花肉上，这样一盘南瓜扣肉就好
食材#
•南瓜、糯米、紫米
•红枣、枸杞、水淀粉
•零卡糖适量
#步骤#
1、食材准备：南瓜洗净去皮去瓤
2、切成大小统一的小块，上锅蒸20分钟
3、起锅烧水，放入紫米和糯米（提前用清水浸泡）
煮开后加入少许红枣
4、加入少许枸杞，根据自己口味加零卡糖调味
5、淋入一层水淀粉搅拌均匀，小火煮至浓稠
6、蒸好的南瓜放置稍凉后，倒扣在碗中，最后将芡汁淋到南瓜上即可
轻轻用勺子挖起一勺
香甜的汤汁缠绵着软糯的南瓜
红枣酥烂香甜，一口下去尽是扎实和满足！
主要食材
带皮猪后腿肉300克，南瓜600克，黑枣10粒，姜3片，葱1棵，盐1/8大匙
辅料
糖1/4大匙、酱油1大匙
南瓜扣肉的做法：
1 南瓜洗净，去皮，对半切开，去籽，再切块黑枣洗净，泡软姜洗净 猪后腿肉洗净，切块，放入滚水中，捞出葱洗净，切段备用。
2 锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜片及葱段，放入猪肉块、黑枣及A料炒至猪肉外皮呈焦黄色，加入3-4大
匙水盖过食材表面，小火焖煮20分钟至猪肉熟，再加入南瓜及水盖过食材表面，以中火煮10分钟，最后加
B料调匀，即可盛出。
