炒茄条的家常做法

1/5把茄子、青椒洗净切成条，蒜头切末。锅加热放油把蒜爆香

2/5倒下茄子煸3分钟

3/5放入青椒翻炒2分钟

4/5加入黄豆酱、白糖炒匀添小半碗清水煮3分钟

5/5最后加少许盐炒匀就起锅装盘

1、圆茄子削皮。做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道。

2、然后把茄子切成条形，把大蒜切碎。

3、炒软茄子。茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急， 千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点。

4、茄子炒软后放入大蒜，放入辣椒粉。

5、放点盐、酱油，鸡粉，炒均匀就可以出锅了。

食材明细

茄子一个、青椒、油、盐、生抽、味精各适量。

做法

1、准备好食材

2、辣椒切丝，茄子切条

3、茄条放进热油锅里油炒

4、加盐，红青辣椒翻炒

5、调入生抽

6、调科鸡精

7、出锅装盘。