空心菜烧豆腐怎么做

食材：空心菜200克，豆腐150克，红青椒一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒5克。

做法：空心菜择好洗净。豆腐切块。红青椒去籽切丝。大葱切段。蒜姜切片。

锅中倒入一勺菜籽油，油温六七成时倒入豆腐块，改中火慢煎一分钟，两面煎焦黄盛出。用锅中余油爆香葱姜蒜、花椒，倒入空心菜，大火翻炒四五下，倒入煎好的豆腐，加适量精盐、十三香、生抽、白糖、料酒、鸡精，翻炒两三下关火出锅。