烧饼豆腐皮做法

1、准备中筋面粉250g，低筋面粉250g，水210g，酵母1汤匙，糖2汤匙。揉成光滑的面团后，用保鲜膜覆盖表面，发酵20分钟左右。

2、将面团擀成长方形面片，卷成圆柱形，切成10小块。用手压平每一块面团，或者用刀压平。压平后可以用擀面杖擀，也可以不用，用手掌压平就行了，这样烤的时候小芝麻饼会更圆。

3、在每个烤好的蛋糕上刷上蛋黄液，中间撒点白芝麻点缀。

4、将烤好的芝麻饼放入抹油的烤盘，烤箱预热200度，烤15-20分钟。

主料：面粉400，肉馅300

辅料：油适量，盐适量，姜粉2，酱油20ml，白糖2，花椒粉2，料酒20ml，鸡粉适量，香油适量，芝麻适量，蜂蜜水适量，温水200ml，酵母4

步骤一，准备好所有的食材。

步骤二，面粉加入酵母，温水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。

步骤三，继续揉至面团光滑，静置发酵。

步骤四，肉馅中加入盐，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油。

步骤五，搅打均匀备用。

步骤六，面团发酵两倍大取出。

步骤七，揉均匀后搓条切等分小段。

步骤八.每一份揉圆，擀成牛舌状。

步骤九，在上面均匀的涂抹肉馅。

步骤十，然后从上往下卷起。

步骤十一，两边封口再稍微扭一下。

步骤十二，竖着按扁成团。

步骤十三，再用擀面杖擀成圆饼。

步骤十四，依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水。

步骤十五，刷水的一面沾满芝麻。

步骤十六，烧饼排放烤盘，烤箱预热220度烤制20分钟。

步骤十七，中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。

步骤十八，烤好后取出放置烤网即可。