清真凉拌三丝做法

食材：土豆1个 胡萝卜1根 绿豆芽200g 干辣椒、香菜、蒜适量

配料：1勺盐 小半勺鸡精 半勺糖 白醋、香油适量

1、把土豆和胡萝卜切成丝、香菜切成小段、蒜切成末、干辣椒切成段。

2、把炒锅里水烧开，先把胡萝卜丝焯30秒后，再把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。

3、把焯好的菜都过一下凉水。

4、在盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖都拌均匀，最后再放入蒜末。

5、锅中倒入少量油，油温五六成热的时候，再把辣椒段放入锅中煸炒出香味。6、再把炸好的辣椒和油一起浇在三丝上。

7、最后再放入香菜，3匙白醋，几滴香油拌匀后，就可以装盘上桌开吃了。

清真凉拌三丝做法

1、金针菇去根撕成小撮，洗净备用

2、黄瓜胡萝卜切丝，小米辣切圈装盆，姜蒜切沫。锅中水开放入金针菇胡萝卜，加盐焯三分钟后捞出过凉水，沥干水分

3、热锅倒油，油热淋在姜蒜沫中，立即加白醋、生抽、盐、香油和少量白糖搅匀，倒在盆里，搅拌均匀即可。