食堂主管岗位职责

1、做好食堂管理工作，认真执行食堂的各项规章制度，保质保量按时完成工作任务

2、负责菜单制作，成本的管控，清洁卫生，食品安全的稽查

3、做好食堂的饮食，环境，个人卫生和餐具消毒的管理工作

4、关注仓库的库存情况，每月日用品和调味料的申购

5、月报表的制作

6、食堂岗位的指定与人员的编制，做到分配合理

7、做好冰箱的管理，蔬菜的保鲜工作

8、负责客餐接待管理和各部门的沟通协调工作

9、做好视频安全的预防工作

10、做好诚聘出菜的把关工作

11、负责解决员工的投诉和各种膳食的要求

12、做好对食堂员工的教育管理，经常进行业务技能，生产安全的培训

13、保证食堂按时开餐。

食堂管主管职责:

1、实施食堂管理的全面工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度

2、做好日常巡查工作

3、每周与食堂主管议定营养菜谱，测定需求量和价格成本，促进食堂稳定发展等岗位职责。