水豆子做法

1、食材

黄豆 200g

剁椒 50g

姜 50g

盐 适量

2、方法/步骤

首先我们将黄豆洗干净，并在水中浸泡，一天时间左右。

将浸泡的黄豆取出，并放入锅中煮熟将煮好的黄豆去掉水，放入少量的盐放置在冰箱中保存。

接着将豆子放置在锅中密闭发酵一周左右，直到豆子间有粘连就可以啦。

然后将辣椒、生姜切碎成丝末。

最后将剁椒、干辣椒、姜都放入发酵好的豆子中，并加入适量的煮豆水，放入适量的盐，最后加一点白酒就可以了。

水黄豆的做法

1、黄豆泡发好待用。

2、把黄豆放入炖锅中。

3、备好香料待用。

4、把备好的香料放入一个无纺棉袋子中。

5、备好料酒适量待用。

6、备好生抽适量待用。

7、把料包放入炖锅中。

8、再把料酒、生抽倒入炖锅中。

9、再兑入少许清水。

10、放入炖锅中，盖上盖子，打开电源，炖2-2.5小时即可。

11、盛出就可以享用啦。