为什么拿松木棍做羊肉汤

因为用松木棍做羊汤能够去除羊肉中的膻味。

因为羊肉我们都知道膻味很重，如果在熬汤的时候不去除掉，那么汤也会有很重的膻味。不过松木棍可以去除膻味，松木棍是多孔结构，放在锅里同羊肉同煮的时候能吸附杂质和气味，使得炖出来的羊汤比较清新，没有很重的膻味。

煮羊肉汤时放松木可以去膻味，松木不仅能去除膻味，而且不会影响羊肉的味道还会增加羊肉的口感，通过在羊肉汤中放入松木，可以去除羊肉本身的影响羊肉口感的膻味，从而来把羊肉的鲜味释放出来，所以说羊肉汤里面加入松木主要是为了提鲜，但还有去除羊肉膻味的作用。

白水煮羊肉是一道很美味的菜。但是羊肉太膻，很多人吃不惯。放松枝，或者放松木棒可以去除膻味。

放姜也可以起到去羊膻味的作用，但是羊肉性温，再加上生姜，更容易上火。