砂锅羊肉汤怎么炖最好喝

材料 用量

羊肉 1000g，土豆俩个 大约600g，白萝卜 半个大约400克，胡萝卜 半个，大葱 一大根，姜 一大块，盐 适量

做法

1、 将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。

2、 最好在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。

3、 等水烧开以后用小勺子（最好是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。

4、 放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。

5、 等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。

主料：羊肉500克

辅料：花生仁150克

调料:盐8克 味精2克 黄酒10克 大葱15克 姜10克

做法

1、 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净

2、 把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块

3、 羊肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用

4、 羊肉放入沙锅内，加入清水、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后撇去浮沫，加入黄酒、花生米

5、 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精即可

材料：

羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。盐1.5小匙。

做法：

1、 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2、 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3、 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。