胜瓜三鲜汤

胜瓜即丝瓜。

用料

丝瓜 1根

火腿 50克

瘦肉 100克

鸡蛋 4个

虾仁 20个

色拉油 适量

生姜 两片

盐 适量

生粉 少许

鸡精 少许

做法

1、准备好需要的食材。

2、丝瓜切成小块，生姜火腿切片，鸡蛋放盐和油打散，瘦肉切丝用生粉，生抽，鸡精，少许色拉油腌制十分钟左右。虾子剥皮挑出黑线清洗干净用少许盐和料酒腌制十分钟左右。

3、锅里放入适量清水烧开后先放入火腿和生姜。

4、然后放入丝瓜。

5、等水再次烧开后放入瘦肉和虾仁。

6、搅拌均匀开大火烧开。

7、烧开后倒入鸡蛋液。

8、看到鸡蛋液浮起放盐鸡精调味即可关火

9、香甜美味的丝瓜三鲜汤就煮好了。