冬瓜三鲜汤是指哪三鲜

冬瓜三鲜汤所指的三鲜是：冬菇冬笋以及冬瓜。

有的地区冬瓜三鲜汤三鲜是指：香菇，冬瓜，金华火腿。

冬瓜三鲜汤，各个地区都有，烹饪方法也是玲琅满目，江浙一带做法，一定会放冬瓜冬菇冬笋以及金华火腿丁制作，福建地区烹饪冬瓜三鲜汤，一定会放冬瓜蛏子和笋片制作。

主料：冬瓜100克，香菇（鲜）40克，番茄50克，油菜50克，油面筋50克调料：盐5克，味精3克，花生油50克，香油5克三鲜冬瓜汤的做法：

1、 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用2. 汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。

待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成