海带肉片三鲜汤

主料:海带100克 黄瓜200克 猪肉(瘦)150克

调料:姜5克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 花生油10克 盐3克

做法

1、 青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。

2、 海带放在炒锅中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。

3、 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。

4、烧热炒锅，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下海带煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡，即可盛汤碗内。