猪排炖萝卜家常做法

买新鲜猪排2斤，猪排切成5厘米左右长短，清洗干净放入炖锅中，锅中加入老姜，盐加上清水开火先炖30分钟，萝卜洗干净切大小适中的块加入猪排炖锅中一起在炖40分钟。这就是猪排炖萝卜家常做法。

材料

猪排1000克，白萝卜500克，葱段，姜片，料酒，花椒，胡椒面，盐各适量。

制作

（1）将猪排剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒、胡椒面，用中火煮炖90分钟，捞去骨白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

（2）锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂，萝卜软即成。 

食材：萝卜1个，排骨500克，青葱50克，生姜20克，八角1粒，枸杞10克。

做法：

1、排骨先放在温水里浸泡30分钟给排骨进行清洗去腥。

2、在浸泡排骨的时候，我们就可以处理萝卜和葱花，萝卜切成方形的块状，青葱切成葱段，放一旁备用。

3、起锅，往锅里加入清洗好的排骨，然后加入冷水，再加入部分葱段给排骨去腥增香，冷水起煮，给排骨进行焯水。

4、等到排骨都煮到熟透，就可以捞出来用热水冲洗干净。

5、接下来把焯好水的排骨，放进砂锅里，再加入切好的萝卜块、生姜片、八角1粒以及足够的清水，盖上盖子，用砂锅炖煮30分钟。

6、时间到之后，再加入适量的食用盐调味，最后撒上枸杞，关火焖10分钟，清汤鲜美的萝卜炖排骨就可以出锅了。