酱包菜腌制泡菜的做法

用料

包菜 1棵

韩式拌饭酱 1碗

盐 3勺

苹果 1片

白醋 3勺

蒜瓣 5瓣

做法步骤

步骤 1

包菜洗净撕成小片，撒入盐腌制40分钟左右腌出水分冲洗干净

步骤 2

使出吃奶的劲攥干水分，加入蒜片，苹果块，倒入白醋，我加了3勺，不喜欢酸的可以少加一点。

步骤 3

随便什么牌子的韩式拌饭酱，加入约一碗的量，搅拌均匀即可。

1、把包菜一瓣瓣剥开，洗干净。

2、锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软。

3、焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水。

4、过完冷水的包菜用手挤出多余的水分。

5、放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀。

6、放入适量红辣椒，加入10调羹白糖。

7、加入60ml白醋，40ml凉白开，之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。

8、三四个小时后就可以吃啦。

1、包菜洗净，彻底晾干，剥成片装入塑胶袋，再加入盐，充分摇晃塑胶袋，让盐与菜混匀。

2、摇匀，期间隔15分钟再摇一次。

3、放1小时大概剩1/2的量 ，然后彻底挤干备用，不漂水。

4、先将糖加水煮融备用，注意:醋不放。

5、等糖水微温，就把梅子醋加入调匀。放凉后，再与包菜混合。

6、放入密封盒，进冰箱冷藏，2天后就有好吃的泡菜了。