玉米淀粉和豌豆淀粉哪个嫩肉好

玉米淀粉嫩肉更好一些。

豌豆淀粉属于比较好的淀粉，炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。

豌豆淀粉和玉米淀粉在外观上的区别不是特别大，因为相对来说，两者都是粉状的，但是玉米淀粉看起来有点黄，这也是一种比较直观的区分方式，同时也可以通过闻来区分，因为玉米淀粉相对来说有一定的甜味和香味，而豌豆没有特别明显的气味，这也是一种区分两者的方式，平时可以据此借鉴。

豌豆淀粉和玉米淀粉的营养价值差异

豌豆淀粉和玉米淀粉的营养价值都非常高，因为它们都含有大量的蛋白质和维生素，可以帮助我们的身体滋养营养。当然它们更多的是用于食物发酵和美味，在日常生活中用来做蛋糕也非常好吃。同时，豌豆淀粉和玉米淀粉在年份上也有一些区别。它们根据各自不同的功能做相应的调整，也能做出更美味的食物。

豌豆淀粉和玉米淀粉的吃法区别

豌豆淀粉和玉米淀粉在吃法上面的区别并不是特别的大。两者都可以用来勾芡食物，做平时喜欢的蛋糕。当然，除此之外，它们还可以通过一定的方法制成更加美味的食物。比如我们的肉中加入一定量的玉米淀粉，整块肉就会很香，炸出来的肉会更鲜嫩，自然会变得很好吃。

总之，玉米淀粉和豌豆淀粉还是有很大区别。它们虽然在外观上有很强的相似性，但是在营养价值和食用方法上略有不同，功能也有所不同，因为它们的属性和对应的特点也不同，直接导致了它们的功能有一定的差异。