豌豆淀粉可以勾芡用吗

碗豆，它可以直接用来清炒，还有红烧。当然它还可以制作成碗豆淀粉，那么豌豆淀粉可以勾芡用吗

当然是可以的，因为它是淀粉，就可以进行勾芡。而且勾芡方法非常简单，在淀粉里面加一些水，然后搅拌均匀之后就放进菜里，可以使菜的汤变得更加的浓稠，味道更加的足。

比如说我们制作红烧肉的时候，也可以让它的汤汁变得更加浓稠一些，就放一些豌豆淀粉，然后我们就可以发现所有的汤都裹在了肉上面，这样可以使得红烧肉看起来更加的好吃。

豌豆淀粉如果用来勾芡的话其实是有点大材小用了，因为这种淀粉比较贵，如果想要做这些菜可以用那种玉米淀粉，会比较便宜，但是你用豌豆淀粉也是可以的，尤其是烧那种猪蹄汤的时候，可以加上一点特别的香。我还比较喜欢用来做那种红烧的菜，比如说红烧鱼。