豆豆馍做法

材料：

面粉550g，糖适量，酵母(干)5g，红豆适量

制作步骤：

1、红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。

2、煮好的豆子应该软烂且锅中无水。

3、根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆稍微压压碎，并且和糖搅拌均匀。

4、将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。

5、加260克清水，选“发面团”程序，和面20分钟。

6、将面团静置10分钟，再次选择“发面团”程序，完成整个程序。

7、面团发酵至两倍大，用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态。

8、加入50克干面粉，选择“发面团”和面20分钟。

9、干面粉充分的揉进面团里即可，静置10分钟就可以取出整形。

10、将面团分成平均的小剂子，取一份反复的揉匀。

11、将气泡完全揉出，擀成面片，放入豆馅。

12、用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆。

13、包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。

14、大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子即可。

把花椒叶洗净剁碎和十三香、辣椒面、鸡蛋打碎到面粉中，搅拌均匀，然后取3小勺食用油烧熟倒到干面粉中(目的:为了使馍豆豆更酥脆)，此时，加水和面，和好的面要求硬一点。

2、把和好的面，柔光滑，搓成细条，然后切成小四方块，注意:切的时候要洒点干面粉，防止粘在一起。

3、锅里放油(油要多放)，烧熟，把切好的馍豆豆倒入锅中炒