麻叶子家常做法

食材

面粉400g 黑芝麻30g 白芝麻30g

盐6g 白糖30g

步骤

1

面粉分成二份，各200克，分别加入黑，白芝麻和盐，糖。

2

和成稍软的面团。

3

揉光滑醒20分钟搓成条，切成大点的剂子。

4

捍成像A4纸一样厚度的圆饼。

5

用刀划开几道，然后切成菱型。

6

切成这样的片状。

7

锅中加宽油，6成热时下麻叶子生坯，小火炸成金黄色捞出。

1、将芝麻叶清洗干净，滤下水。

2、备点蒜末和瑶柱，用刀将其拍碎。

3、锅烧热，放油适量，下入蒜末和瑶柱末，爆香。

4、加水适量，烧滚后再煮上3-5分钟，加盐和鸡粉调下味。

5、下入芝麻，用铲子快速翻动，让每一片叶子都融在水中。

6、煮至芝麻叶变软，加少量枸杞点缀下即可。