芝麻叶面条的做法大全家常

食材：熟芝麻叶100克，湿面条400克，干红辣椒两个，小香葱一棵，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，八角1个。

做法：芝麻叶洗净，攥干水分，放入碗中，加精香葱末、精盐、五香粉、生抽、鸡精拌匀腌制十分钟。

起锅热油，放入干红辣椒、花椒粒、蒜片、姜丝、八角爆香，加入三四碗冷水，大火烧开，放入面条，开锅后加一勺冷水，再烧开后放入腌好的芝麻叶，搅拌几下，开锅后即可关火即成。

芝麻叶面条的家常做法

1、干芝麻叶提前泡半天泡开。注意去梗哦。

2、洗干净，捏干水切一下。放葱，姜，盐，鸡精，生抽，香油拌一下。时间控制在三十分钟为易。

3、锅中水烧开煮面，然后倒入拌好的芝麻叶，熟了既可。

4、出锅时再滴点儿香油。

想吃辣的再炸点儿辣椒油

那么今天分享一下周口人很爱吃的芝麻叶面条的做法吧。

食材准备：面粉、鸡蛋、芝麻叶、猪肉末、韭菜、菠菜

调料准备：大葱、小米辣、盐、老抽、生抽、十三香、香油

1️⃣芝麻叶准备：芝麻叶提前一晚泡上，第二天做饭之前冲洗几遍，揉搓揉搓，沥干水分后随便切一切，放少许盐和香油腌上

2️⃣面条准备：需要普通面粉、鸡蛋、盐、水。用凉水把少许盐化成淡盐水备用，然后在面粉里打两个鸡蛋，再少量多次加盐水和面

面团静置15分钟左右，开始擀，这个过程中一定要加干面粉，避免粘连，擀好后折叠，切条，面条中也要拌一些擀面粉，既能防止粘连，又能让面条做出来更加浓稠还吃

3️⃣锅内放油，油热后放大葱与小米辣爆香，然后放入猪肉末，变色后加生抽、老抽、十三香，炒出香味后加凉水

4️⃣水煮开后，放入芝麻叶，再次煮开后放入面条，然后加盐调味

5️⃣面条熟了之后，放菠菜、韭菜

6️⃣出锅前加少许香油。

很好吃的哟～