咸鸭煮黄豆正宗做法

腊鸭 (300克)

黄豆黑豆 (100克)

生抽 (适量)

酱油 (适量)

姜片 (适量)

葱花 (适量)

方法/步骤

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首先提前一晚上将黄豆和黑豆泡好，泡好的黄豆会比较容易煮烂，腊鸭也提前用冷水泡1小时后洗干净！

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准备好食材之后开火，锅烧热之后加入适量油，先把姜片放进去煸香，香味出来之后把腊鸭倒进去翻炒，翻炒至腊鸭油都出来后加入适量生抽和酱油。

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紧接着将泡好的黄豆黑豆倒进去继续开大火翻炒大约3分钟即可。

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翻炒3分钟左右即可一次性加满冷水，水量以莫过食材为准，盖上锅盖开大火烧开10分钟后即可转小火炖30分钟，直至黄豆软烂！

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待水分快烧干之前转大火收干汤汁，出锅之前撒入适量葱花装饰下即可！

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最后一步就是将做好的腊鸭炖黄豆装盘端上桌开吃啦！