咸鸭的精选

准备材料：风干咸鸭一块，豆干四个。做法步骤：1、拿出准备的材料干子4个，咸鸭一小块，全部洗干净之后放在案板上。2、把四块干子全部都切成条，你喜欢切成方块也可以，放在准摆好的盆子里。3、把一整块鸭子也切块，块最好和豆干的形...

准备食材：鸭腿2个、花椒10克、盐2勺、植物油20毫升、料酒10毫升、姜1块制作方法：1、把买回来的鸭腿都清洗干净，（特别要把鸭毛去干净，不然后面会让你下不去口）再用厨房吸水纸把鸭腿上的水吸干，把姜去皮洗干净后切片。2、把炒...

腊鸭(300克)黄豆黑豆(100克)生抽(适量)酱油(适量)姜片(适量)葱花(适量)方法/步骤1/6首先提前一晚上将黄豆和黑豆泡好，泡好的黄豆会比较容易煮烂，腊鸭也提前用冷水泡1小时后洗干净！2/6准备好食材之后开火，锅烧热之后加入适...

用料鸭后腿500克盐30克花椒3四十粒姜三四片酱油生抽香酥咸鸭腿的做法1、炒锅放入花椒.盐.姜片小火炒微微黄2、鸭腿洗净厨房纸吸干水分.抹上炒好的盐均匀涂抹按摩。放入保鲜袋放冰箱冷藏一晚.3、腌制一晚的鸭腿.不用洗...

腌咸鸭爪的发黏了就不能再食用了腌制完成后的烧鸭发臭，造成这种问题有几个可能，这时候需要检查晾鸭时的保存环境，如果环境温度过高，造成食材变味...

食材：咸鸭半只，黑鱼1条，大白菜半个，老豆腐1块，生姜1个，大葱1根。红枣3个，枸杞少许，党参少许，干花椒少许。备料：1:咸鸭剁块备用。2:黑鱼去骨留肉，把乌鱼肉片成薄片冲水，加少许盐，鸡精，味精腌制备用。3:大白菜切块，老豆腐切1厘米的厚片...

主料咸鸭腿1个大白菜5片辅料黄豆适量步骤1.大白菜，咸鸭腿洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用.2.咸鸭腿剁成块，大白菜切块备用。3.炒锅放油，烧热后放入生姜片炒出香味，倒入咸鸭腿再翻炒出油。4.加清水两碗后倒入瓦煲里，再把泡...

主料：咸鸭1200克调料：大葱50克，姜50克，麦芽糖50克，花椒5克做法1、在咸鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏2、从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净3、干荷叶6张用热水泡软切碎4、切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺...

1、清水浸泡法，把改刀后的咸肉浸泡在干净的清水里，泡去咸肉中多余的盐分即可。清水浸泡法是处理咸肉时，使用最多的一种方法，但这种方法去咸味的速度有点慢，需要的时间较长，具体需要多长时间取决于改刀后的形状和大小。2、淡...

腌咸鸭子要腌几天-......一般腌制5到6天就可以起卤晾晒了，但是有一点需要特别注意，就是需要早晚给鸭子翻身.腌制过程中，鸭子盐抹匀了之后需要用重一点的石块给它压住.这样它会慢慢渗透一些咸水出来，然后每天早晚需要把鸭...

1、可以将盐水鸭放在水里浸泡15分钟，放入一些姜片，即可降低盐水鸭的咸味。其实盐水鸭本身就是咸的，可以与主食搭配食用，不要单独吃。2、再者可以做成热菜，比如翻炒热菜的时候，加入一些盐水鸭，最好荤素搭配，口感会更好。3、盐...

咸鸭与腊鸭主要的区别1，分类不一样咸鸭是重庆地区的特色美食，腊鸭是广东地区的特色美食2，制作工艺不一样咸鸭是经过烟熏的白条鸭，腊鸭是经过卤制的板鸭3，口感不一样咸鸭是咸辣口味的，肉质很硬，腊鸭是甜鲜口味的，肉质很松软的...

食材：咸鸭半只，乌鱼1条，大白菜半个，老豆腐1块，生姜1个，大葱1根。红枣3个，枸杞少许，党参少许，干花椒少许。备料：1:咸鸭剁块备用。2:乌鱼去骨留肉，把乌鱼肉片成薄片冲水，加少许盐，鸡精，味精腌制备用。3:大白菜切块，老豆腐切1厘米的厚片...

不长，大约35分钟。煮制：南京盐水鸭腌制期很短，几乎都是现作现卖，现买现吃。在煮制过程中，火候对盐水鸭的鲜嫩口味可以说相当重要，这是制作盐水鸭好坏的关键。一般制作，要经过两次“抽丝”。在清水中加入适量的姜、葱、大茴，待...

用料：椒盐4克、鸭翼8只、盐适量、糖2克、耗油2勺、老抽1小勺方便上色、洋葱一半、胡萝卜半根、辣椒1个、姜2片椒盐鸭翼的做法步骤：步骤1、把鸭翼洗干净，沥干水分，切开，一分为二步骤2、加入盐，糖，油，耗油，姜片，一半的椒盐腌制30...

1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味八角、桂皮、花椒洗净干辣椒洗净后剪成两截，去籽草果洗净用刀拍破生姜切片，大蒜去皮2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味3、下入鸭翅，...

食材咸鸭腿两个老豆腐一块葱姜蒜适量，切好备用花椒十几粒做法1、将咸鸭腿切小块放入开水中啄一下，捞出来备用。2、老豆腐切小块，不要切太大了，要不不如味，热火倒入菜籽油，油稍热就可以放入豆腐煎一下，两面都要煎一下，每次都不...

1、鸭腿洗干剁块，飞水，可以烧去血沫，腥味，盛出沥干水份2、热锅冷油烧开至9成热，放入姜、蒜、花椒、八角，煸炒爆香3、放入鸭腿块，反复煸炒出鸭油，然后放入十三香、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽煸炒4、鸭块呈金黄色后加入冷水煮沸，放...

可以做法如下材料鸭腿4只、新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。配料酱油适量、八角适量、盐适量、糖适量。做法1、鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。2、板栗洗净，备用。3、铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去...

主料：鸭胗300克调料：盐50克咸做法：1、将鲜鸭胗自横面用刀剖开，把胗里的杂质除去2、再将内部胗皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗干净，沥干3、用盐将鸭胗揉搓后，放在盛具内腌1天后取出4、用绳穿成串，挂在日光下晒5、一般需要晒3～4天6、...

1、咸鸭洗净备用，排骨事先焯烫后洗净备用，胡萝卜切斜刀大块，黑木耳泡发洗净沥干水份备用，再准备少许姜片2、将所有材料倒入电压力锅内胆中，加适量水，没过食材即可3、关上电压力锅盖，锁好锁扣，选择肉类排骨菜单，30分钟即可完成4...

食材用料主料：咸鸭肉500克，冻春笋2块，冻豆腐适量辅料：食盐适量咸鸭三鲜锅的做法：1、先把清洗过的咸鸭斩件切块。2、用温热的水浸泡一小时，期间换换水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。3、把冻春笋和冻豆腐...

1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafoodmix如果是冷冻的，就先放在温水或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。3、加入粉丝，稍稍再加一点水。4、倒...

主料，咸鸭适量，黄豆适量辅料八角少量，桂皮少量，姜适量，锅仔备用1、咸鸭洗净切块，黄豆要提前一天泡，这样黄豆吃起来比较糯，姜切片去腥的。2、咸鸭与姜，八角，桂皮一起放水里煮十分钟，撇掉浮起来的泡沫，这样汤清一点。3、加入黄豆煮...

原料：咸鸭腿两只藕一根，红枣几颗调料:盐，料酒，姜，胡椒粉，葱做法：1、咸鸭剁成块，焯一下，洗净。2、莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段。3、咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4.小火煲半小时左右，加入藕块，红枣，小火继续煲2个小...