韭黄鲫鱼的做法大全

韭黄鲫鱼的做法:

原料：鲫鱼8条、韭菜300g、泡椒6个、大蒜2个、芹菜2个、生姜4片、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油、花椒油、生抽、油辣子、白糖、醋各适量

第1步、将鲫鱼处理干净，特别是里面的内膜反复洗净，加上适量的盐，料酒，白胡椒粉去腥。

第2步、沸水上蒸锅蒸八分钟

第3步、关火闷五分钟。

第4步、倒掉里面多余的水

第5步、我们把所有的配菜切好。

第6步、所有的调料调成汁儿，这个调料根据自己的喜好来。

第7步、把鲫鱼摆盘淋上汁

第8步、撒上葱蒜沫泡椒和韭菜。盖上保鲜膜进冰箱冷藏紧邻冰箱冷藏一会儿，吃起来口感更加会让你知道菜的品质上一个台阶

韭黄鲫鱼的做法大全

韭黄鲫鱼的做法

食材：鲫鱼一条、料酒一勺、盐一勺、葱一根、姜3片、小米辣一个、剁椒适量、韭黄一把、花椒一个、郫县豆瓣一勺、陈醋一勺、味精一勺。

做法：

1、鲫鱼洗净后，放入料酒、盐、葱、姜腌制30分钟。

2、生姜切片、蒜切碎、小米辣切碎、剁椒切碎、韭黄切段，备用。

3、锅中热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出鱼。

4、用锅中剩余的油，放入姜、蒜、花椒炒香后放入郫县豆瓣炒出红油，再放入小米椒、剁椒翻炒均匀。加入清水，放入鲫鱼炖煮15分钟。

5、待鱼熟了之后，盛出。汤中放入韭黄，加入陈醋和味精炒断生，倒入鱼上，即可。

韭黄鲫鱼的做法大全

主料:

鲫鱼

韭黄

辅料: 生姜 蒜 小米椒 剁椒 大料 八角 花椒 盐 味精 醋 豆瓣

步骤:

第1步.鱼洗净放料酒、盐、姜腌制30分钟。

第2步.生姜切片，蒜、小米椒、剁椒和大料切碎，韭黄切段备用

第3步.锅烧热放适量油，入鱼煎至两面金黄后铲出

第4步.利用锅中剩余的油，放入姜蒜、八角、大料、豆瓣、剁椒爆香

第5步.加如适量清水，放入煎好的鱼，再放入小米椒，大火煮开后再煮10分钟左右至鲫鱼入味即可

第6步.将煮好的鱼铲入盘中，把韭黄倒入剩余汤汁中，加少许醋，韭黄断生马上关火，加味精拌匀，连汤汁淋在鱼上。