五福菜的正宗做法

食材清单：菠菜 100克 、 木耳 50克（泡发后） 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1把 、 紫洋葱 半个 、 配料 、 东古上等蚝油 5克 、 一品鲜酱油 10克 、 陈醋 10克 、 糖 3克 、 盐 2克 、 花生酱 10克 、 芝麻 适量

烹饪步骤

1，准备好所有食材

2，菠菜清洗，放入锅中加盐焯水1分钟，捞出稍微控水装入大碗

3，粉丝提前泡发加入大碗，用剪刀剪短吃的时候更方便

4，鸡蛋打散摊一个蛋饼切丝，木耳泡发加入大碗里

5，洋葱切丝放在最上面

6，加少量水先把花生酱搅开，再加入其他调味拌匀备用

7，撒上芝麻，浇上热油，热油最好浇在洋葱上，这样会减轻辛辣味，把准备的调味汁浇在上边，撒上香菜拌匀即可

用料

姜丝

蒜末

辣椒末

红萝卜

半条

干木耳

10朵

炸腐竹

适量

金针菇

1把

青椒（可放可不放）

半个

香菜

少许

生抽

适量

蚝油

适量

胡椒粉

适量

水

一碗

香油

少許

步骤 1

蒜头切末、姜切丝、小红辣椒切圈。

干木耳提前用热水泡发洗干净切丝，红萝卜、青椒切丝，炸腐竹用手掰成小块。

步骤 2

热锅下油爆香蒜末、姜丝、辣椒圈至香味飘出。

步骤 3

加入红萝卜丝、金针菇、木耳丝翻炒后加入调味料生抽、蚝油、白胡椒粉。

步骤 4

炒软了之后，加水没过食材放入炸腐竹煮软收汁。

步骤 5

加入青椒丝稍微拌炒一下。最后熄火出锅前点上香油增加香味，洒上切好的香菜，这道菜就完成啦！