提拉米苏液怎么和豆腐渣似的

搅拌速度过高，导致油水离心。

这个一般出现在机打，手动打不太会，机器搅拌的话可以开低速档。与戚风蛋糕不同，重油蛋糕用的固态油通常来说分子量更大，也更不易乳化均匀，所以离心效果对重油蛋糕更显著。

所以提拉米苏液做出来就和豆腐渣似的