小瓜炒鸡蛋最好吃做法

1、用料盐适量、小瓜一个、油适量、姜一小片、味精。

2、把小瓜丫出来，记住是丫不是切也就是用刀切进去一点后向边上一撇，这样弄出来的瓜煮出来比直接切的要好吃一点，大小的话最好弄的差不多一样最好，这些不会出现一些熟了，一些还生着的情况。

3、然后就是用油炒一小姜，油和姜都不用太多不然会抢了小瓜的味道哦，还有就是一定要油热起来后再放姜。

4、接着就是爆出姜香味后倒入水并且放入味精，味精别放太多不然味道就不好了。

5、等到谁翻滚后倒入小瓜等待，这里的水最好漫过小瓜一些，有时间的话用大火烧开后再用小火慢慢多煮一会最好，没时间的话用大火一直煮也没事，不过记得盖盖子，煮到找一个大块的能用筷子用点力就能戳穿就差不多可以了，还有汤也变成乳白色最好。

6、最后就是在起锅前关了火后加入盐，然后装碗就可以了。

小瓜炒鸡蛋这样做最好吃，鸡蛋两个，打入碗里放入适量盐，适量花椒，适量生姜碎末后搅拌好。

小瓜洗干净，切成丝，撒入少许盐拌入味。

锅里倒入菜籽油适量，大伙烧至七成热，倒入蛋液，炒成金黄色，然后加入小瓜丝，快速的翻炒，直至香味溢出，即可食用。

用料

鸡蛋2个

油适量

小瓜1根

生抽1勺

蒜头 2瓣

盐 适量

做法步骤：

1、小瓜开水里过两分钟，捞出，可以防止爆油。

2、鸡蛋煎熟搅碎，盛出。

3、锅内加适量油，蒜末炒香，将过了水的小瓜倒入炒熟，放入鸡蛋，翻炒一下，加少许盐、加一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。