大头葱炒鸡蛋做法

家常大头葱炒鸡蛋做法。

一、鲜嫩的大头葱剥去表皮，取中间的葱白切丁备用。

二、起锅烧热油爆香葱、蒜末，将搅拌好的鸡蛋液，环锅沿倒入，加大头葱丁快速翻转烧炒三至五分钟，放盐，胡椒粉调味，就可以装盘食用。这样做的葱炒鸡蛋，嫩滑香爽，不腻不柴。

主料

鸡蛋3个

大头葱半棵

辅料

酱油1匙

盐1克

胡椒粉1克

做法步骤

1、鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味。

2、葱半棵洗净。这道菜葱要多加。

3、斜切成大片葱段。

4、锅中油热后，倒入蛋液，加热到还没完全凝固。

5、快速加入大葱，翻炒出葱香味。

6、加酱油、盐、胡椒粉调味。

原料：大头葱、鸡蛋、生抽、面酱、生粉、盐。

做法步骤：

第1步、大头葱切碎末入鸡蛋液同炒。。斜切的单炒。

第2步、嫩葱后炒，加适量盐调味就可以了。

第3步、面酱，生抽，水淀粉勾芡。

第4步、芡汁跟炒好的菜拌匀即可。。如果炒的时候放酱油，鸡蛋就会黑黑的。。单独勾芡就好多了