做鸡最好吃的做法
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟
2、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出
3、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
首先把鸡剁成小块，然后加入少许盐，鸡精，胡椒粉，蛋清一个，老抽少许，淀粉少许，进行搅拌均匀，使鸡块完全入味即可。
操作方法:
起锅烧油，油温升到七成热，然后依次下入鸡块，把鸡块炸至金黄色即可捞出。
锅里留少许油，加入辣椒段，花椒，鸡块，白芝麻，香菜，翻匀即可出锅装盘。
