烧肉的最简单做法

烧肉制作的做法步骤

用料

中腰肉 适量

葱姜蒜，花椒大料等 适量

步骤 1

将中腰肉煮一遍，把上面的脏物挤掉。 

步骤2

再次将中腰肉拿花椒大料，葱姜蒜，蜂蜜煮一遍，煮到拿筷子插软。 

步骤3

上油，待油九成熟，炸至红色，皮起泡，再泡至二遍汤1分钟拉出即可。晾凉就好了。

五花肉直接入锅小火煸出油，变色后盛出备用

用五花肉煸出的油，放入八角、香叶、桂皮、姜片，煸出香味

放入香菇翻炒

倒入之前煸过的五花肉一起翻炒

倒入黄酒和老抽

锅内倒入热水，水没过肉

根据肉量加腐乳（腐乳块要碾碎）

中小火焖至肉熟烂，收汁出锅

食材准备：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖

做法：

第一步：香菇用温水泡发红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。

第二步：猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。

第三步：热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅，葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。

第四步：加入刚煎好的肉块，板栗也加入锅。

第五步：调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。

第六步：蒸好的红枣连同水一起入锅，加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。