胡辣花生米的做法

原料

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生花生米 (200g)

盐 (20g)

开水 (200ml)

胡萝卜 1小段

芹菜 1段

1，花生米先用水浸泡一个小时以上。

2/胡萝卜切成丁，芹菜去根部切成小段。

3/锅内倒入适量的清水，放入浸泡好的花生米，再放入姜，大蒜，桂皮，香叶，八角和茴香，加上适量的盐。如喜欢吃辣的，可以放入点辣椒。

4/开上大火，盖上锅盖煮至30分钟左右。具体时间根据个人情况来定，如果喜欢绵绵口感的最好使用高压锅。

5/花生米煮熟后，倒入点食用油，放入胡萝卜丁煮上一会。

6/最后放上芹菜小煮一会，即可起锅了！

7、美味又好吃的胡辣花生米的做法完成开吃了。

1将花生米倒入锅中，用小火不停翻炒，炒至有响声，表皮要掉落时倒到面板上，用手掌搓花生表皮，用风吹掉花生米皮。

2起锅烧油，放入干辣椒炒香，放入去皮的花生米小火翻炒，炒至变焦。

3用筷子把干辣椒夹出，放入1勺五香粉、1勺辣椒粉、花椒粉、椒盐、胡椒粉，转中火翻拌均匀，炒至入味、金黄色即可。

泡好的花生米去除花生米的皮，洗净后沥干水分，放在冰箱中进行冰冻6小时以上。

锅中放入油，烧到3层热，就放入花生米，进行炸制，小火一直慢炸，直到花生炸成金黄色，闻着很香，就证明花生炸好了，然后装盘备用。

辣椒剪成条，把所有的辛香料磨成粉备用。

锅底放入适量油，3层油温，放入干辣椒、花椒炒香，然后放入炸好的花生米、食盐、白糖、炒制均匀即可食用。