酸甜排骨的正宗做法王刚

酸甜排骨的做法如下:

排骨 半斤 、 酱油(酱汁) 1勺 、 盐(酱汁) 少许 、 蒜末，姜丝 少许 、 白糖 2勺 、 陈醋 1勺半

烹饪步骤

1/3

排骨洗净焯水捞出（焯水留出）。取一小碗，放入白糖，用焯水融化白糖，再放入陈醋，调好的糖醋汁备用。

2/3

热锅下油，蒜末、姜丝爆香，下入排骨，翻炒，加盐，加酱油。

最后一步

待排骨炒出香味，倒入糖醋汁，小火焖煮。15分钟后换大火收汁，香喷喷的糖醋排骨就做好了。糖和醋依据个人口味增减。

锅里加水，放排骨、生姜、料酒，大火烧10分钟，捞出用清水洗净，起锅开火，锅烧热倒油，放冰糖熬糖色，放排骨翻炒均匀，加老抽、香醋、盐，没过排骨的清水，大火烧开收汁即可。