烀板筋做法

原料：

牛板筋适量，姜1块、花椒1茶匙、干葱酥1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、牛板筋入锅加花椒、姜、适量清水煮至酥烂，捞出切块备用。

2、胡萝卜切块备用，柿子椒切块备用。

3、煮牛板筋的汤过滤掉渣子和浮沫，加入切块的牛板筋、胡萝卜、柿子椒大火煮开。

4、转文火煮5分钟。

5、加盐、胡椒粉、干葱酥调味即可。

工具原料牛板筋，葱姜，辣椒，酱油

方法/步骤分步

1由于牛板筋非常的坚韧，如果不煮烂，根本是嚼不动的，把牛板筋买回来之后，先切成小块，这样更加容易煮

2把牛板筋放入高压锅内，水没过材料，加适量的葱姜，水开后焖半个小时，高压锅能够提高效率，，在短时间内煮烂牛板筋

3煮熟后的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片，这样既容易入味，比较容易咀嚼

4切一些姜片葱段，以及辣椒丝，备用

5锅内放适量的油，，放入葱姜炸香，把切好的牛板筋放入锅中煸炒，可以加一些笋或者豆干，加适量的酱油，少许的白糖，加适量的水与材料等齐，大火煮开，小火慢炖

6炖到汤汁收干，这时候牛板筋已经酥烂，我们可以撒少许的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，炖熟的牛板筋，口感软弱，鲜香。非常的下饭