煮羊下水放什么调料味道好

煮羊下水放的调料：郫县豆瓣、花椒、葱、姜、蒜。

具体做法：

1、烧开一锅水，放入花椒，葱姜蒜和羊杂氽水去腥味

2、热锅放油，炒香豆瓣和葱，姜，蒜，加入高汤或清水，放入羊杂，煮30分钟，加入喜欢的蔬菜煮熟即可。

煮生羊下水都放这7种调料，分别是：香菜，葱，姜，酱油，茴香，盐，山花椒。羊下水即羊杂，它是大西北地区常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜。需要把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。羊杂含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素。