魔芋杆有什么用

魔芋杆，可以用来制作成酸芋萌吃的，用来烹饪花甲或是车螺，是最好的美味佳肴！

芋杆需要薄去外皮，然后用清水洗干净后，晾晒多日，蔫蔫状态时，切碎后放入少许盐进行轻轻揉搓一下，然后放入干净的坛子中进行腌制，一般三周左右，就会发酵好了，取出来放入锅中，加入葱姜蒜小米辣爆香后，放入花甲或是车螺一起炒制，一道北部湾美食!

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魔芋杆可以吃，但是不能直接食用，需加工后方可食用。吃的时候，首先把魔芋杆的外皮撕掉，中间的茎就是又白又嫩的，然后用刀稍微拍一下，切成小段，再用石灰水浸泡一下，最后清洗干净，直接清水煮熟就可以了，看起来就跟山药一样，但一定要煮熟透，这样毒性才能被分解。

魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑。魔芋杆有着一定的预防和控制超重与肥胖的功效，因为魔芋含有丰富的膳食纤维是能够吸水膨胀，增加饱腹。