猪皮家常做法

步骤 1

猪皮洗净放入锅中

步骤 2

猪皮卷好，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事。

步骤 3

全部放入锅中。

步骤 4

加料酒煮开

步骤 5

煮开5分钟后，捞出猪皮，锅中换水。

步骤 6

建议猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便。

步骤 7

锅中加入除冰糖外的所有调料。煮2小时。

步骤 8

煮好的猪皮块捞出，锅中少油，放入冰糖炒糖色，糖色冒烟后，放入猪皮翻炒。

步骤 9

然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟，加盐，味精，香油拌匀出锅即可。