胡萝卜玉米炒虾仁的做法

1 把玉米胡萝卜切粒焯下水，虾把虾线去掉后用料酒腌制10－15分钟

2锅中放入适量食油，烧热放入准备好的蒜 虾仁煸炒一下，放入胡萝卜玉米，炒好后再放入盐，酱油，耗油翻炒一会出锅即可

3 也可根据自己的口味放入少量的大红辣椒 青辣椒，那样看着会更好看点

主料:

胡萝卜半根

辅料:

虾仁150克

玉米粒适量

黄瓜半根

盐适量

蚝油适量

酱油适量

葱末适量

蒜末适量

料酒1 匙

黑椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁和玉米粒提前从冰箱拿出来自然解冻，清洗干净备用。

2· 清洗干净的虾仁用刀切成小丁放入碗中倒入1匙料酒，适量的食用盐和适量的黑胡椒粉用手抓均后腌制10分钟，让虾仁有个底味。

3· 大蒜、大葱、胡萝卜和黄瓜一起放入盆中倒入适量的盐浸泡15～20分钟后清洗干净后用刀切成葱末和蒜末备用。

4· 胡萝卜切成小丁，黄瓜削掉外皮，切成丁，一起放入盘中备用。

5· 锅内放入适量的水和盐，煮开后倒入玉米粒炒水一分钟捞出，沥干水分装盘。再胡萝卜丁倒入水中焯水1分钟捞出沥干水分装盘备用。

6· :锅内倒入适量的油，热后倒入腌制好的虾仁大火炒至虾仁8成熟倒入切好的蒜末和葱末、胡萝卜丁翻炒均匀。

7· 放入玉米粒、黄瓜丁翻炒均匀，倒入少量的酱油和蚝油翻炒均匀，关火盛出即可

虾仁去虾壳虾线，胡萝卜切丁，虾仁、玉米胡萝卜下水焯熟，捞起沥干备用，玉米粒倒入锅中翻炒，加入盐、鸡精将准备好的虾仁、玉米粒、胡萝卜一块翻炒至炒熟即可