牛肉雪梨汤做法大全

材料：牛腱子肉200克，苹果和雪梨根据爱好各适量，可以搭配西红柿

调料：清汤适量，盐、味精、葱、姜片各3克，白糖2克，香油4克

做法：

①将牛腱子肉洗净、切块苹果、雪梨均洗净，去皮和去核，切成滚刀块备用。

②净锅上火倒入水，下入牛腱子肉搅水，捞起洗净。

③净锅上火倒入适量清汤，下入牛腱子肉、葱、姜片烧沸，再下入苹果、雪梨、精盐、味精、白糖，小火煲至熟，淋入香油即可。

原料：牛腱子肉1斤或1.5斤均可，雪梨1个，西红柿6个，芹菜段适量。

调味料：生姜片几片，葱段几根，料酒1大勺，蒸鱼豉油或海鲜酱油1勺，干山楂片3片，盐适量。

准备工作：

1、牛腱子肉洗净后切成麻将大小的块，再把切好的牛肉块用流水冲洗掉血水，沥水待用。

2、雪梨去皮去核后切成稍大的块，这样炖好以后梨块还可以吃，切的太小就容易把梨子炖化掉。

3、西红柿洗净后也切成大块。

做法步骤：

1、洗净的牛肉块冷水下锅，扔入几片生姜和几根葱段，大火烧开后倒入料酒，然后勤快地反复打尽浮沫，关火，捞出牛肉块洗净待用。

2、煮牛肉的同时另起一锅烧水，放入适量芹菜段煮开，倒入蒸鱼豉油或海鲜酱油，再放入煮好的牛肉块大火烧开，转小火。

3、把雪梨也放入锅里，再扔3片干山楂片，盖好锅盖用小火咕嘟15分钟，捞出芹菜扔掉，继续盖盖子用小火咕嘟1小时。

4、放入西红柿块并改开大火，烧开后一样是盖子盖好转小火继续咕嘟50分钟。

5、关火，加盐调好咸淡后即可开吃。

1、牛肉块冷水下锅，加姜块、小葱结和料酒煮尽血沫，捞出洗净后放入炖盅内。

2、梨块也放入炖盅里，倒入适量农夫山泉矿泉水没过食材，用锡箔纸密封炖盅并盖上盖子。

3、蒸锅水开后再放入炖盅，用小火隔水蒸制5小时左右，取出炖盅加盐调味即可。