籽乌粉皮汤家常做法

用料：籽乌100克，鸡肉2块，粉丝1把，鸡汤2碗，盐1小勺，鸡精1小勺，生姜1块，料酒1小勺

做法：1.准备好的用料，先把籽乌处理干净，切开。

2、起锅，倒入适量的水，加点料酒烧开，下入处理好的籽乌，焯烫一遍，捞出备用。

3、粉丝提前用清水泡开，熟鸡肉同样撕开成丝状，粉丝切成段，生姜剁成沫。

4、另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜末爆香，加入籽乌和鸡肉，稍微翻炒十几秒加入鸡汤烧开。

5、改小火炖十分钟左右加入粉丝，再次烧开加盐，鸡精调味即可。

籽乌去软骨、眼睛洗净，粉皮用温水泡半小时，切香菇片，起锅烧油，放葱、姜、香菇炒至断生，放入籽乌翻炒，加水、粉皮、盐、胡椒粉、鸡粉，煮开撇去浮沫，五分钟后下入青菜，煮熟出锅即可。