炖乌鸡汤的家常做法

乌鸡汤制作方法：准备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。

主料乌鸡一只。

辅料莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。

1、准备好莲子，红枣，山药去皮后泡于水中，以免发黑。

2、乌鸡肉炖汤，这一步少不了，乌鸡下锅之前先用盐水泡一泡，捞出来沥干水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失鸡肉也不香了。

3、接下来把葱，姜，红枣，放入锅中，加入适量清水，炖到鸡肉软烂的时候放入山药一起炖煮即可，等山药和鸡肉都炖烂了即可出锅食用。

材怽

乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、

黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、 盐适量

制作步骤

1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3 ，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

步骤/方法

1

准备食材

2

乌鸡清洗干净，去掉杂物

3

冷水下锅将乌鸡在水里煮一下

4

煮出漂浮物

5

煮过的乌鸡再用水冲洗衣干净

6

把乌鸡放入炖盅内

7

再放入红枣，莲子，无花果，花旗参，生姜

8

加入4碗水

9

蒸锅内放足水，将炖盅放入蒸锅，大火蒸2小时

10

关火前5分放枸杞

11

关火后加入盐拌匀就可以喝啦

END